| |
| |
| |
|
Penjual martabak ini mungkin salah satu faktor penyebab Jalan Minangkabau, Manggarai selalu macet. hehehe . Kenapa enggak? antrian mobil yang mau beli martabak ini sudah mengular kira-kira 1 meter di depan toko. Martabak AA ini cukup terkenal di Jakarta raya ini. Saya sudah mencoba beberapa kali martabak merk lain yang katanya enak tapi, menurut saya, MARTABAK AA lah yang pantas mendapat nilai A #
Suatu sore yang belum terlalu ramai pembeli, saya sempat berbincang dengan Pak Sulaiman. Beliau beperawakan tinggi & berkulit putih. Penampilan nya pun biasa saja. Siapa sangka ternyata beliau lah pendiri sekaligus penemu "resep enak" martabak AA.
Nama AA sendiri itu adalah singkatan dari nama pemiliknya yaitu A Siang (Surya) dan A Kiu (Sulaiman). Jadi awal berdiri nya itu Pak Sulaiman bekerjasama dengan temannya Pak Surya. Mereka berdua adalah asli orang Bangka. Meurut Pak Sulaiman yang membuat martabaknya berbeda adalah dari "bumbu rahasia", adonan yg benar-benar "kalis" dan telor ayam (untuk martabak telor).
Ada 2 jenis martabak disini. Martabak telor dan martabak manis berbagai rasa (keju, coklat, keju coklat, dll). Selain martabak, disini sebenar nya juga menjual menu lain seperti mie ayam & siomay. rasanya gak kalah super enak loh 
Menurut Pak Sulaiman, martabak telor lah yang paling favorit. Dia bisa menjual martabak telor sampai 500-600 buah per hari. dengan harga Rp. 50.000 - 60.000 dikalikan sendiri deh untungnya. Belum lagi martabak manis nya... Saya sendiri memang paling suka martabak telor. Tidak seperti martabak lainnya, lapisan demi lapisan martabak ini sangat tebal. Isi nya juga sangat terasa. Danging nya banyak sekali dan rasa daging nya juga enak. Gak pernah cukup deh kalau hanya makan 1 buah. 
Martabak manis nya gak kalah jagoan. Cobain martabak manis keju. Lelehan keju nya creamy bgt. Tekstur martabak nya juga bagus. Mengembang dengan baik. Aduh.. Saya jadi kepingin dehhhh..  . Sayang nya kita gak bisa duduk santai di toko ini. hanya ada beberapa kursi & gak bisa duduk lama-lama karena antriannya yang panjaaaaannnngggg.. Panas juga lama-lama di dalam 
saya sudah coba usul ke Pak SUlaiman, untuk lebih menata ruangan toko nya. dibuat seluas mungkin & dipasangi AC. Sebaik nya disediakan lahan khusus oparkir juga agar tidak mengganggu pengemudi jalan Minagkabau. Semoga saja Pak Sulaiman mendengarkan ya..
|
demografi : penjualnya umurnya berkisar antara umur 25-28 tahun karena sang pemilik ingin yang bekerja adalah orang orang yang mempunyai jiwa muda. Pendidikan mereka biasanya SMA karena jika ingin bergabung / bekerja dengan usaha ini harus di tes terlebih dahulu.
Targeting:
Target penjualanya dilakukan untuk semua kalangan karena makanan ini sangat lezat dan bergizi. Dan pembelinya rata rata dari kalangan menengah sampai kalangan ke atas karena harga yang relative terjangkau.
Positioning:
MARTABAK AA lah yang pantas mendapat nilai A #
Tidak ada komentar:
Posting Komentar